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SUIVI & ACCOMPAGNEMENT 

Un plan d’action n’a de valeur que s’il est appliqué.

Avec notre suivi et accompagnement, nous restons à vos côtés pour transformer les recommandations de l’audit en résultats mesurables. Nous vous guidons dans la mise en œuvre des solutions afin que chaque action contribue à renforcer durablement l’organisation, la performance et la rentabilité de votre entreprise.

Nos objectifs de suivi et d'accompagnement 

  • Suivre l’évolution commerciale et financière de l’entreprise

  • Mettre en place des outils de gestion et de suivi efficaces

  • Accompagner l’entreprise dans l’atteinte de ses objectifs

  • Corriger les faiblesses et renforcer les points forts

  • Accompagner, guider et professionnaliser le personnel de boucherie

  • Vérifier la conformité réglementaire pour anticiper les contrôles (DGCCRF et DDPP)

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Étape 1 : Contrôle

​​Vérification de l’hygiène et de la propreté du labo et des chambres froides

  • Contrôle du stockage et des DLC

  • Inspection de la propreté de l’espace de vente

  • Vérification de la tenue des bouchers et des EPI

  • Contrôle de l’affichage des prix, promotions et obligations réglementaires

  • Vérification de l’assortiment et du marchandisage

  • Contrôle de la traçabilité et du respect de la réglementation

 

Etape 2 : Gérer & Piloter 

  • Suivi de gestion

  • Inventaire

  • Cahier de démarque

  • Tableau de bord

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Etape 3 : Conseiller & Accompagner

  • Débriefing avec le personnel

  • Amélioration des points faibles identifiés durant la visite

  • Conseils techniques sur les méthodes de coupe

  • Conseils sur la présentation et la mise en rayon

  • Conseils pratiques sur la remballe du soir, le nettoyage et le stockage

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Etape 4 : Compte rendu

  • Débriefing en face à face 

  • Identification et planification des cibles d’amélioration

  • Mise en place d’actions correctives

  • Rapport de suivi au dirigeant 

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Déroulement

Découvrez quelques exemples de préparations et de réalisations issues de nos formations et du travail mené aux côtés des professionnels.

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